Inuline
Tijdens de Tweede Wereldoorlog kon men niet genieten van een café latte in de smartcafés. Vanaf
1941 werd Nederland bezet en was koffie en thee niet of nauwelijks beschikbaar.
Maar gelukkig was er een alternatief, namelijk witlof……..
Het is al lang bekend dat de wortel van cichorei kan worden verbrand, kan worden vermalen en
vervolgens kan worden opgelost in kokend water. Het geeft een licht bittere, bruine drank, die bij
gebrek aan beter verward kan worden met koffie. Omdat koffiebonen ook na de oorlog lange tijd
moeilijk verkrijgbaar en vooral erg duur waren, kozen velen ervoor om de koffie te verdunnen met
witlof en suikerbieten. (daar komt dan ook de uitdrukking “dat is geen zuivere koffie” vandaan).
Wondermiddel
Witlof staat al sinds de oudheid bekend als een wondermiddel tegen allerlei ziekten. In veel gevallen
heeft het natuurlijk helemaal niet gewerkt, maar in andere gevallen was er misschien wel iets aan de
hand. De wortel van de witlofplant bevat de stof esculetine, deze stof kan de lever beschermen tegen
vergiftiging. Daarnaast bevat de witlofwortel de suikerstof inuline, welke een gunstig effect heeft op
de spijsvertering. Bovendien zijn de bladeren van witlof erg lekker, en kunnen ze worden gebruikt in
salades maar uiteraard ook worden gestoofd of gebakken.
Inuline in VETSimplicity
Inuline wordt gewonnen uit de wortels van de cichoreibloem en heeft een hoge concentratie
frucooligosacchariden (FOS). De dunne darm kan inuline opnemen, maar bepaalde bacteriekolonies
in de dikke darm kunnen inuline en FOS verteren, wat de groei en gezondheid van microflora
stimuleert. Inuline stimuleert daarbij de groei van bepaalde positieve bacteriën, die de
darmgezondheid helpen behouden.
Inuline uit de wortel van de witlofbloem is ingrediënt in alle VETSimplicity varianten voor zowel hond
als kat.
NL 
FR